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濃厚カルボナーラの作り方

材料

• ・パスタ(スパゲティ・100g)
• ・ブロックベーコン(40g)
• ・卵黄(2個分：ソース用1個・トッピング用1個)
• ・粉チーズ(パルミジャーノ等・大さじ2)
• ・粗びき黒こしょう(適量)

作り方

1. ボウルに卵黄1個分、粉チーズ、たっぷりの黒こしょうを混ぜ合わせてソースを作る。
2. 拍子木切りにしたベーコンをフライパンでカリッとするまで炒め、茹で上がったパスタを加える。
3. 火を止めて一呼吸置き、①のソースを一気に加えて手早く絡めたら盛り付け、中央に卵黄をのせる。